Десерты

[Vic]

Делюсь проверенным рецептом ЗАПЕКАНКИ


1. Творог 750г, я беру 3 пачки "Словяночки" 5%-й:


2. Яйца 3шт.
3. Манная крупа 3ст.ложки
4. Сметана 5ст.ложек
5. Сахар 3ст.ложки
6. Щепотка соли
7. Ванилин
8. Изюм пол кружки

Изюм промыть, выложить в миску, залить кипятком и оставить на 20 минут.

В миску положить манную крупу, добавить сметану и перемешать.
Оставить набухать на 20-30 минут .

Если творог зернистый, то протереть через сито (можно пропустить через мясорубку или измельчить блендером). Со "Словяночкой" этого делать не нужно, просто размять вилкой

Добавить набухшую манную крупу со сметаной, сахар, ванильный сахар, щепотку соли, яйца и хорошо перемешать творожную массу

С изюма слить воду, добавить изюм в творожную массу и перемешать.

По желанию, творожной запеканке можно придать легкую лимонную нотку. Для этого в товрожную массу можно добавить чайную ложку лимонной цедры и выжать немного лимонного сока.
Мне больше нравится без лимонного вкуса, но это на любителя

Форму смазать сливочным маслом (можно обсыпать манной крупой), выложить творожную массу и разровнять.

Сверху можно украсить фруктами. очень хорошо малиной, она добавляет приятную кислинку.

Запекать в духовке при 180градусах.
Время запекания зависит от объема посуды, в которой вы запекаете. Я запекаю в посуде диаметром 16-17см, запеканка получается небольшая, но высокая. Выпекаю 1час 10мин.
Если диаметр посуды будет больше. а запеканка соответственно ниже, то время выпекания можно сократить минут до 45

Моя последняя


Не было у меня фруктов никаких, развела немного лимонного сока с медом, смазала верх и посыпала сахарной пудрой

[Vic]

У меня в семье все любители творога, поэтому следующий рецепт от меня

СЫРНИКИ

Две пачки по 250г (также делаю из Словяночки)


Просто размяли вилочкой


Добавили 2 ст.ложки манки, 1ст.ложку сахара, немного ванильного сахара


1 яйцо
взбили в кружке и добавили в творог






Все перемешали до однородной массы


разогреваем сковороду с оливковым маслом


Мука на дощечке, в ней я обволакиваю руки, чтоб сырники не липли к рукам


Лепим шарики, а дальше просто жарим



Я накрываю крышкой (можно не накрывать), тогда они получаются более пышные


У меня индукция, жарятся очень быстро. Пока фоткала, успела чуть передержать. Я люблю, когда они немного светлее. золотистого цвета



Еще одна порция ждет своего часа


Итак из 500г творога у меня получилось 19 сырников
Вуаля 

[Kiprida]

Классные сырники, Катюш и так красиво нафоткала.
А я делюсь рецептом своей запеканки. В принципе, основа та же, что и в твоем рецепте - творог, яйцо, сахар, манная крупа, ванилин или ванильный сахар, можно корицу добавить. Только я еще вмешиваю в тесто тертое яблоко или тыкву, или все вместе, и добавляю изюм. Остывшую запеканку можно присыпать пудрой.
Вот сегодняшний результат - тыквенно-яблочная творожная запеканка с изюмом. :)

[Vic]

Класс! попробую завтра же, очень захотелось

[Kiprida]

Я, кстати, сейчас в мультиварке запеканки делаю. Не хуже, чем в духовке получается.

[Shapochka]

Я как раз сейчас делаю

У меня рецепт как у Кати, только вместо сметаны заливаю манку молоком. Творог беру зернистый, просто разминаю вилкой и в итоге потом однородная масса получается. А готовлю в пароварке.

[Kiprida]

Я раньше блендером взбивала, очень нежно получалось!
Здесь просто нету блендера, разминаю вилкой, ну, грубовато, конечно, по сравнению с блендером.

[Newme]

ой какая вкуснотень!!!! У меня такой же рецепт, только взбиваю блендером.
А еще вкусно добавлять орехи вместо изюма.
А вместо лимонной нотки я добавляю апельсиновую На много интереснее, чем с лимоном. На мой вкус с лимоном как прокисший получается вкус, а с апельсином именно цитрусовый. Только я сок не добавляю, только цедру. При чем на не самой мелкой терке,, а на такой... средней, с круглыми дырочками. И тоже пеку с мульте.

[Karolena]

Ира, спасибо за рецепт!
у меня ребенок фанат кабаковой каши, ел бы ее с утра до вечера
а вот творог не любит
может, такая запеканка наше спасение?
Ира, а хоть ориентировочно, какое кол-во яблок-тыквы?

[Kiprida]

Я на 400-граммовую пачку творога 2 средних яблока добавила и ломтик тыквы, в тертом виде по доброй горсти того и другого получилось. :)