я не истина в последний инстанции. делюсь только своим опытом.

глютен полностью убрать (хлеб любой, булочки, печенье, бублики, овсянка и т.д. - все, что содержит рожь, пшеницу, овес, ячмень). глютен вызывает брожение в кишечнике, а в условиях нехватки ферментов (недостаток выработки поджелудочной - причина АД), это в разы усугубляет течение болезни.
и молоко (у нас это были все молочные продукты, в т.ч. и сливочное масло и даже телятина) очень сильный аллерген и, если ты уже убрала все, а сыпь не проходит, надо убирать молоко, хотя бы на некоторое время, до улучшения.
перепелиные яйца можно, они не аллергены.