Чизкейк

[Helen]

девочки, кому интересно вот в таких коробочках сыр для чизкейка в ашане.
Но в этот раз я не обратила внимания, что на нем написано не Fromage blank, а Fromage frais. На вид один в один с тем, что я раньше покупала. Открыла и попробовала, более такой творожный вкус, у того прям как сметанка был. Сегодня попробую из него) Надеюсь результат (если он будет положительным) сфокаю))

[believe]

Случайно и я этот сыр купила, перепутав его с творогом))) теперь настраиваюсь на чизкейк

[Helen]

я стала чуть больше класть крахмала кукурузного, грам 60 и получается лучше, быстрее схватывается

[Renata]

Кстати, творог мягкий 3,2% из ашана -фромаж бланк

Алена, а если его просто запечь с желтками и кукурузным крахмалом или мукой, без сметаны и масла? Будет типа суфле?

[Helen]

Без сметаны делала,разницу не заметила, а вот без масла еще нет, но я его итак меньше кладу, честно не знаю что оно здесь дает, но в тесте придает влажности, может и здесь,bзадумалась:-). Незнаю , но пустеет же точно не изза масла

[Renata]

Сделала я чизкейк, но еще не пробовала. В холодильнике
Все по рецепту (основа с одного), заливка твоя : масла положила треть, и напополам крахмал и мука кукурузные, так как крахмала не хватило
Пекся очень долго (но у меня полторы порции). Наверное, часа 1,5. Борта формы снялись неплохо, хотела сразу нарезать-не получилось, плыветпод ножом
Жду утра

[Helen]

А сколько в итоге в граммах муки и крахмала было? Я тут где то писала, что начала больше класть и печется быстрее. Мука, если крупноватая может чувствоваться, я как то тоже так делала. Думаю он в холодильнике застынет. Ну жду рецензию)

[Renata]

Он чуть застыл, но нарезать его не особо получается, вернее красиво нарезать. Он как жидкий пуддинг у меня
Может сметана , что 10% 
Крахмала было 45 г и муки 25. Мука не чувствуется
Но я хочу плотный чиз, буду искать еще рецепты

[Helen]

блин( у меня резался
да я и сметану не всегда добавляю.
если найдешь рецепт, такой, что тебе очень понравится, делись.

[Renata]

Он режется,но он на вилку не наколется